Construction d’un site piscicole et d’un atelier de transformation de ...
Pure Salmon : un projet innovant pour un élevage responsable et durable en France
Pure Salmon porte un projet d’exploitation aquacole et de transformation de saumons, reposant sur une technologie de pointe : l’élevage terrestre en circuit fermé, connu sous le nom de Système d’Aquaculture en Recirculation (RAS). Ce procédé innovant permet un contrôle permanent et précis des paramètres de croissance des poissons (qualité de l’eau, température, oxygénation), garantissant des conditions optimales tout en respectant les normes sanitaires et environnementales les plus exigeantes.
Grâce à cette technologie, l’élevage sera réalisé sans recours aux antibiotiques, aux hormones ni aux pesticides, assurant une production saine et respectueuse de l’environnement. Ce modèle s’inscrit dans une logique de durabilité, en réduisant considérablement l’empreinte écologique par rapport aux élevages traditionnels en mer, notamment en limitant les rejets et en optimisant la consommation d’eau qui sera issue de nappes d'eau saumâtre inutilisable pour l'agriculture.
Pour en savoir plus, nous vous invitons à consulter notre site internet :
👉 https://puresalmonfrance.com
Et à découvrir notre vidéo de présentation :
🎥 https://youtu.be/3uIAyvY9PSs
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Et à découvrir notre vidéo de présentation :
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Un site stratégique pour le premier projet en France
Pour l’implantation de son premier site de production piscicole en France, Pure Salmon a choisi le terminal portuaire du Verdon-sur-Mer, situé sur le domaine du Grand Port Maritime de Bordeaux (GPMB), à l’entrée ouest de l’embouchure de la Gironde (33). Ce choix stratégique repose sur plusieurs critères : proximité des infrastructures portuaires, accès facilité aux marchés, et disponibilité d’un terrain adapté.
Le site bénéficie du label « Site industriel Clé en main », délivré par le Ministère de l’Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique en septembre 2021. Ce label atteste de la préparation du terrain pour accueillir des projets industriels dans des délais optimisés, avec des études préalables déjà réalisées.
Un projet encadré par des procédures réglementaires strictes
Pure Salmon a déposé deux demandes réglementaires majeures :
- Une demande d’autorisation environnementale, conformément aux dispositions du Code de l’environnement (chapitre unique du titre VIII du livre Ier et titre Ier du livre V).
- Une demande de permis de construire, en application du Code de l’urbanisme.
La première phase d’instruction de l’autorisation environnementale, appelée phase d’examen, s’est achevée le 28 octobre 2025. Elle a été coordonnée par la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP) de Gironde et a mobilisé de nombreux organismes publics : ARS, SDIS, SAGE Nappes profondes de Gironde, SAGE Estuaire de la Gironde, Parc naturel marin de l’Estuaire et de la mer des Pertuis, Parc naturel régional du Médoc, DDTM, DREAL, BRGM.
Ces consultations ont permis d’émettre des avis techniques et environnementaux. Pure Salmon a intégré ces recommandations pour améliorer son projet, notamment en matière de réduction des impacts environnementaux, intégration paysagère et maîtrise des risques industriels.
Prochaine étape : l’enquête publique
La seconde phase d’instruction correspond à l’enquête publique, qui se déroulera du 15 décembre 2025 au 19 janvier 2026. Cette enquête est conjointe aux deux procédures (autorisation environnementale et permis de construire) et sera supervisée par une commission d’enquête nommée par le Tribunal administratif de Bordeaux.
Un registre dématérialisé sera mis à disposition pour garantir une participation active et transparente des riverains et des parties prenantes. À l’issue de cette consultation, la commission rendra un avis motivé, qui sera pris en compte dans la décision finale.
Décision et recours
La procédure s’achèvera par la phase de décision du préfet de Gironde, qui pourra autoriser ou rejeter la demande portée par Pure Salmon. En cas de décision favorable, une période de recours sera ouverte.
Pure Salmon s’engage à développer un projet exemplaire, conciliant performance économique, respect de l’environnement et souveraineté alimentaire. Ce site contribuera à la production d’un saumon français de qualité, répondant aux attentes des consommateurs et aux enjeux de durabilité.
Département(s) concerné(s): Gironde (33)
Type d'enquête: Divers
